|
Салат «Весняний»
Інгредієнти:
- печериці свіжі - 250 г
- яйце - 2 шт.
- оцет - 1 ст.л.
- олія рослинна - 3 ст.л.
- зелень - на смак
Приготування:
Відібрати міцні грибки, очистити їх, відварити в підсоленій воді зі спеціями, потім воду злити, а гриби порізати невеликими кубиками. Яйця відварити, очистити і подрібнити.
Підготовлені продукти змішати, додати оцет, сіль, заправити рослинною олією. Готовий салат укласти в салатник і прикрасити дрібно нарізаною зеленню.
^ до списку страв
Салат з горіхами і чорносливом
Інгредієнти:
- печериці - 1 кг
- цибуля ріпчаста - ½ кг
- морква - ½ кг
- горіхи волоські - 15 шт.
- чорнослив - 250 г
- майонез (35%) - 200 г
Приготування:
Дрібно нарізані печериці обсмажити на рослинній олії до готовності. Окремо обсмажити дрібно порубану ріпчасту цибулю і натерту на крупній терці моркву. Горіхи очистити і подрібнити. Чорнослив розпарити, звільнити від кісточок, і порізати соломкою.
Всі продукти охолодити до кімнатної температури. Змішати цибулю, моркву, горіхи і чорнослив. Викласти на блюдо шарами: гриби, потім шар суміши, знову гриби і т. д., кожен шар промазуючи майонезом.
Готовий салат прикрасити половинками чорносливу і крихтами горіхів.
^ до списку страв
Салат з баклажанів з грибами
Інгредієнти:
- баклажан (маленький) - 1 шт.
- оливкова олія - 3 ст.л.
- печериці - 100 г
- листя салату - ½ кг
- кинза (нарізана) - 1½ ст.л.
- фундук (смажений, товчений) - 1 ст.л.
- заправка:
- оливкова олія - 3 ст.л.
- кунжутна олія - 1 ч.л.
- соєвий соус - 2 ч.л.
- оцет - 1 ст.л.
- цукор - ½ ч.л.
- перець - на смак
Приготування:
Наріжте баклажан тонкими скибочками, змастіть оливковою олією і смажте в грилі 2-3 хвилини з кожного боку. Охолодите. Наріжте скибочками гриби і смажте до м'якості на олії, що залишилася, 3-4 хвилини, помішуючи. Вийміть гриби (дайте стекти олії), охолодіть.
Листя салату складіть у велику миску, посипте кинзою і товченими горіхами. Додайте баклажани, гриби і, заздалегідь приготовану, заправку. Салат готовий.
^ до списку страв
Печериці з апельсинами
Інгредієнти:
- печериці - 200 г
- сир (російський) - 200 г
- болгарський перець - 2 шт.
- яблука - 2 шт.
- апельсин - 1 шт.
- соус:
- оливкова олія - 3 ст.л.
- мед (рідкий) - 3 ч.л.
- йогурт (рідкий) - 1 пачка
- гірчиця - 1 ч.л.
- лимонний сік - 2 ст.л.
- апельсинова цедра - на смак
Приготування:
Печериці нарізувати дрібною соломкою і протушкувати в олії; остудити і перекласти в салатницю. Додати нарізані дрібними кубиками сир та яблука (очистити від шкірки і серцевини). Болгарський перець нарізати кільцями і додати в салатницю разом з часточками апельсинів, що розрізають упоперек.
Заправити салат соусом і перемішати. Зверху посипати тертим сиром і прикрасити часточками апельсинів.
^ до списку страв
Печериці з картоплею
Інгредієнти:
- печериці свіжі - 200 г
- картопля - 4 бульби
- горошок консервований - 5 ст.л.
- майонез (35%) - 5 ст.л.
- зелень - на смак
Приготування:
Гриби промити, очистити і відварити в підсоленій воді зі спеціями. Картоплю відварити в «мундирі», дати трохи охолонути, очистити від шкірки і нарізувати кубиками разом із печерицями.
Додати зелений консервований горошок, майонез і змішати. Готовий салат укласти в салатницю і прикрасити дрібно нарізаною зеленню.
^ до списку страв
Печериці у винному соусі
Інгредієнти:
- гриби свіжі (печериці, дощовики) - 300 г
- вино біле сухе - 150 мл
- помідори - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- сік лимонний - 1 ст.л.
- олія рослинна - 2 ст.л.
- сіль, перець, зелень - на смак
Приготування:
Відібрати міцні молоденькі печериці (дощовики), промити, нарізати невеликими шматочками, викласти в емальовану каструлю, залити вином, додати сіль, перець і тушкувати із закритою кришкою на середньому вогні 10-15 хвилин.
Моркву промити, очистити і натерти на крупній терці. Помідори нарізати часточками. Ріпчасту цибулю нашаткувати, зелень подрібнити.
Підготовлені таким чином продукти змішати, заправити рослинною олією і лимонним соком. Готовий салат укласти в салатницю і прикрасити дрібно нарізаною зеленню.
^ до списку страв
Салат «Вишуканий»
Інгредієнти:
- стерилізовані печериці - 800 г
- чорні маслини (без кісточок) - 1 банка
- крабові палички - 15 г
- стерилізована кукурудза - 1 банка
- рис - ½ стакана
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- рослинна олія, зелень - на смак
Приготування:
Рис відварити в підсоленій воді до готовності, але щоб не був розвареним, промити під проточною водою, дати стекти.
Гриби відцідити і нарізати соломкою, цибулю дрібно порубати, маслини відцідити і розрізати кожну на три частини, крабові палички нарізати частками по 5 мм, якщо їх замінюють відварені кальмари, то хай це буде соломка, але не довга, туди ж всипати банку відцідженої кукурудзи і рис.
Все ретельно перемішати з додаванням солі, перцю і рослинної олії на смак. Прикрасити подрібненою зеленню.
^ до списку страв
Салат-коктейль «Шанхай»
Інгредієнти:
- печериці - 500 г
- куряче філе - 5 половинок
- ананаси (консервовані) - 1 баночка
- йогурт рідкий (без фруктів) - 1 пакет
- листя салату, маслини - на смак
Приготування:
Курячі грудки відварити. Остудити. Печериці обсмажити на рослинній олії. Остудити. Злити залишки олії. Ананаси, куряче філе, маслини і гриби дрібно порізати.
Заправити салат йогуртом і ананасним соком з банки. Подавати в креманках на листі салату з маслинами.
^ до списку страв
Салат міланський з паприкою
Інгредієнти:
- печериці - 250 г
- паприка (червоний стручок) - 1 шт.
- макарони (короткі) - 400 г
- маслини (без кісточок) - 8 шт.
- сир - 50 г
- морква - 1 шт.
- цибуля (стебло) - 1 шт.
- оливкова олія - 5 ст.л.
- винний оцет - 2 ст.л.
- розмарин і петрушка (подрібнені) - по 2 ч.л.
- сіль, мелений чорний перець - на смак
Приготування:
Моркву очистити. Гриби помити і почистити. Овочі порізати скибочками або тонкими кільцями. У перебігу однієї хвилини обсмажити моркву і цибулю в двох столових ложках оливкової олії. Додати печериці, оцет і зелень. Тушкувати 15 хвилин. Додати 3 ст. ложки оливкової олії. Поставити в холодильник на 12 годин.
Макарони відварити в підсоленій воді. Промити. Стручки паприки очистити, помити, порізати кубиками. Змішати з овочами і макаронами. Маслини порубати. Сир дрібно скришити або потерти на терці. Цибулю очистити і акуратно нарізати кільцями. Посипати всім цим салат.
^ до списку страв
Салат з грибами та оливками
Інгредієнти:
- печериці (консервовані) - 200 г
- оливки (без кісточок) - 10 шт.
- макарони (короткі) - 300 г
- помідори - 3 шт.
- болгарський перець (червоний) - 2 шт.
- молдавська бринза - 100 г
- оливкова олія - 3 ст.л.
- зелень - на смак
Приготування:
Відварити макарони. Змішати з грибами, подрібненими овочами і бринзою, нарізаною кубиками. Додати олію, викласти в салатницю і прикрасити зеленню (петрушка, кріп і зелена цибуля).
^ до списку страв
Печериці з сиром
Інгредієнти:
- печериці - 400 г
- сир твердий - 400 г
- сметана - 200 г
- перець чорний мелений, сіль - на смак
Приготування:
Сир твердих сортів нарізати дрібними кубиками. Печериці злегка відварити, порізати шматочками і змішати з сиром. Приправити сіллю, перцем і залити сметаною. Все перемішати.
^ до списку страв
Печериці по-голандськи
Інгредієнти:
- печериці - 400 г
- твердий сир - 400 г
- вершки - 200 г
Приготування:
Узяти печериці, очистити і промити. Потім відварити. Гриби нарізати на невеликі шматочки, змішати з сиром, нарізаним кубиками. Залити вершками, додати духм'яний мелений перець та сіль.
^ до списку страв
|
![[ Види діяльності ]](/pic/vidj_ua.gif){kind=small}
![[ Наші партнери ]](/pic/partnerj_ua.gif){kind=small}
![[ Каталог продукції ]](/pic/katalog_ua.gif){kind=small}
